Lugar: Sierra de Las
Nieves (Málaga)
Nombre vulgar: estepa, estepa negra, estrepa, fagarzo, guagarzo,
hoalgazo, horgazo negro, huagarzo, jaguarcina, jaguarzo, jaguarzo común,
jaguarzo negro, jaguarzo prieto, jara blanca, jara de Mompeller, jara de
Montpellier, jara negra, jarastepa, jarilla, jogarzo, jogarzo negro, juagarzo,
juagarzo negro, juagarzo prieto, juaguarzo negro, piguerzo, saguarzo negro, zaguarzo.
Floración: de marzo a junio.
Crece: matorrales densos que corresponden a la etapa regresiva de
los encinares, alcornocales y quejigares en clima mediterráneo cálido, con
otoños lluviosos, sobre granitos, pizarras, rodenos (arenisca roja) o suelos
descalcificados; 0-1200 m.
Distribución: en la Península Ibérica, mitad sur y en todo el
litoral mediterráneo y las Baleares.
Observaciones: en las
Canarias se usa para ahumar el queso, dándole a éste un sabor característico y
preservándolo del deterioro.
Palabras clave: arbusto, flores blancas, hojas largas.
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