Lugar: Zarza de Granadilla (Cáceres)
Nombre vulgar: alberjón, haba de lagarto, titones, altramuz
azul.
Floración: de febrero a mayo.
Crece: cultivos abandonados,
eriales, bordes de camino, matorrales degradados, etc., en suelos bien
drenados, ácidos (o descarbonatados), neutros o a veces con escasos carbonatos
(pH 5-7,8, textura de arenosa a franco-limosa); 0-1500m.
Distribución: por la práctica
totalidad de las regiones de la Península Ibérica y Baleares.
Observaciones: el fruto se
conserva en salmuera y consume como aperitivo, principalmente en la región
mediterránea. Es rico en proteína y bajo en lípidos. También es utilizado en
alimentación animal, principalmente incluyéndose como suplemento protéico en la
composición de piensos. Tiene un sabor ligeramente amargo.[]
Se emplea también en
ornamentación por su bella flor.
Históricamente se ha utilizado
mucho por sus propiedades o facilidad para expulsar los parásitos intestinales
del organismo humano.
El ligero sabor amargo del
altramuz y su alto contenido en fibra le dan unas propiedades antidiabéticas
muy interesantes.
El altramuz es ideal para el
estreñimiento por su gran aporte de fibra.
Favorece la salud cardiovascular
gracias a su aporte de ácidos grasos.
Palabras clave: hierba, herbácea, flores azules, lilas, moradas, hojas compuestas, legumbre grande.
