Malus sylvestris (L.) Mill. (Fam. Rosaceae) - Manzano silvestre, maguillo, manzano montés, ...

 Lugar: PN Cazorla, Segura y Las Villas (Jaén)

Nombre vulgar: manzano silvestre, maguillo, maíllo, manzano jabí, manzano montés, basatia.

Floración: en primavera, generalmente por abril o mayo.

Crece: bosques de caducifolios, bosques mixtos, encinares y pinares frescos, setos, matorrales, etc.; 0-1800 m.

Distribución: norte de la Península, Sistema Ibérico, Sistema Central, Sierra de Cazorla, Sierra Nevada y Sierra de la Palma.

Observaciones: se diferencia del manzano cultivado por ser frecuentemente espinoso, por sus hojas adultas lampiñas por ambas caras  por sus manzanas de sabor muy acerbo.

Las razas y variedades de manzano son innumerables (pasan del millar), ya que ha acompañado al hombre desde tiempos remotos, antes del comienzo de la historia escrita.

La manzana contiene azúcares (glucosa, fructosa), ácidos orgánicos (ácido málico, cítrico), pectinas, vitamina C, etc.; son de las frutas más apreciadas, que se venden en las calles de los países tropicales como delicia exótica,  y fuente por fermentación de su jugo de la conocida sidra. El residuo de la fabricación de la sidra se aprovecha para la obtención de pectinas, de uso industrial en alimentación (como estabilizador y emulsivo), industrias textiles y farmacia (para corregir desarreglos intestinales, como hemostático, emulsivo, etc.).

La manzana se ha empleado también en medicina popular como laxante suave, en cocimiento o jarabe. Por las pectinas, tiene una acción reguladora del tránsito intestinal, actúa como laxante suave y protege las mucosas. La pasta de manzana, en uso externo, sirve como vulnerario (contra los golpes).

La madera es pardo-rosada, de textura fina y uniforme, parecida a la del peral, pero de menor calidad; se emplea para fabricar herramientas de carpintero, pequeños objetos torneados y para tallar.

Palabras clave: árbol, manzana, frutal, hojas redondeadas, aserradas.

Juglans regia (Fam. Juglandaceae) - Nogal, nogal común.

 Lugar: PN Cazorla, Segura y Las Villas (Jaén)

Nombre vulgar: nogal, nogal común.

Floración: en abril, mayo o junio.

Crece: cultivada en las huertas, márgenes de las tierras de labor, laderas de montes, etc.; 0-1500 (1720) m.

Distribución: se cultiva en toda la Península, en el norte en las zonas bajas, y en el sur en las montañas, hasta los 1500 m.

Observaciones: hay registros de polen que demuestran que el género Juglans estuvo presente en la Península Ibérica incluso con posterioridad a la gran glaciación Wurmiense, pero no parece probable que las plantas actuales tengan esa procedencia porque no forman parte de la vegetación natural.

La madera de nogal es dura y homogénea, de color pardo-grisáceo, con vetas oscuras; se trabaja fácilmente, admite el pulimento, y es de excelente acabado y muy decorativa, por lo que es muy apreciada en ebanistería. Se emplea principalmente para contrachapados y revestimientos, como madera maciza en ebanistería de lujo y para las culatas de fusiles y escopetas.

Las hojas de nogal son hipoglucemiantes y las toman por ello los diabéticos, en forma de infusión, para disminuir la cantidad de azúcar en sangre. Las hojas, la corteza y la cáscara verde de la nuez tienen propiedades astringentes (por su contenido en taninos), antisépticas y queratizantes (por un principio denominado juglona), y se han utilizado también como tintóreas, para teñir de pardo oscuros. El aceite de nueces encuentra aplicaciones industriales para la preparación de pinturas, jabones y barnices; en medicina, se considera un excelente vermífugo, que se emplea para expulsar la solitaria o tenia.

En los últimos años se está favoreciendo su empleo en repoblaciones forestales, no sólo para obtener mayor superficie arbolada sino también con ánimo de aprovechar la madera.

Palabras clave: árbol, nueces, nuez, hojas redondeadas.

Pyrus bourgaeana Decne. (Fam. Rosaceae) - Piruétano, peral silvestre, guarapero.

 Lugar: pinar de Granadilla (Cáceres)

Nombre vulgar: piruétano, peral silvestre, guarapero.

Floración: de marzo a abril.

Crece: orlas de encinar, melojar y alcornocal, dehesas, matorrales, orillas de huerta y de caminos, o lugares despejados; en todo tipo de suelos; 200-900 m.

Distribución: principalmente en la mitad centro y oeste de la Península, falta en el tercio norte.

Observaciones: especie muy próxima a P. communis, de la que apenas se distingue por el tamaño de los pétalos. Su uso principal es como pie robusto para injertar otros árboles frutales en las zonas donde se encuentra. Los frutos son de sabor muy áspero y no se consumen habitualmente, su madera es apreciada. Se dice que los pastores solían recolectarlos y guardarlos, para emplearlos luego con las hondas. También que, por su riqueza en taninos, se usaba antiguamente para ayudar a curtir las pieles.

Palabras clave: árbol, frutal, flores blancas, peral.

Cydonia oblonga Mill. (Fam. Rosaceae) - Membrillero, zamboa, gamboa.

Lugar: Zarza de Granadilla (Cáceres)

Nombre vulgar: membrillero, zamboa, gamboa.

Floración: en primavera, de marzo a mayo. Los membrillos maduran a fines de septiembre, por San Miguel (“veranillo de los membrillos”).

Crece: cultivada o asilvestrada en los arroyos, setos, linderos de bosque o bordes de los conductos de agua; prefiere los suelos ligeros y frescos y un clima suave y cálido.

Distribución: en la Península se encuentra más o menos frecuente en casi todas las provincias, salvo en las más frías. En Baleares se menciona de Mallorca e Ibiza.

Observaciones: se multiplica con facilidad por estaca o acodo. Es una planta decorativa, muy atractiva cuando florece, que se puede emplear también como ornamental.

Aunque los membrillos crudos son muy ásperos y dejan acorchada la boca, son muy apreciados para tomar asados, a la manera de las manzanas, o para fabricar el conocido dulce o carne de membrillo, del que ya gustaban griegos y romanos, aunque empleando en su confección miel en lugar de azúcar. El membrillo, especialmente en forma de jarabe o jalea, se ha usado en la medicina popular para detener la diarrea y todo tipo de flujos; el mucílago obtenido poniendo en remojo las semillas es un buen emoliente, usado contra las inflamaciones de los ojos y para suavizar y ablandar las asperezas de la piel, así como en todo tipo de afecciones cutáneas. El membrillero se utiliza con frecuencia como patrón para el injerto de otros frutales de la familia de las rosáceas, y hasta hace poco existía la costumbre de guardar sus frutos entre la ropa para que comunicara a ésta su agradable aroma.


Palabras clave: árbol frutal, flores rosas, hojas simples, frutos amarillos.